虫草燉野鸭的做法
菜系及功效:保健菜谱 补肾食谱
虫草燉野鸭原料:野鸭2只,猪瘦肉60克,熟瘦火腿一克,鼕虫夏草10克。
虫草燉野鸭的做法:
將野鸭宰杀,去毛,从背部剖开,取出內脏,敲断颈骨和四柱骨。火腿切成5粒,猪肉切成6块。將野鸭投入沸水锅中汆半分钟,取出用冷水清洗干净。猪肉另用沸水汆半分钟,加入火腿粒,稍滚即一並捞起,沥去水份。將铁锅烧热,下油及葱、姜,放入野鸭爆炒,烹姜计酒,加入沸水,煨半分钟,捞起,沥去水分,去掉葱、姜。在燉锅內放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和適量姜、葱、盐、料酒、开水,入蒸笼蒸2小时。取出,捞去姜、葱、撇去浮沫,野鸭去除胸骨和锁喉骨,加人奶汤,再蒸1小时即成。
虫草燉野鸭服法:当莱或点心食用。
功效:功能补肾溢阴,利水消肿。用治肾阴亏虚,阳萎,早泄,遗精,耳鸣,水肿,腰膝酸软。
健康饮食网小提示
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