小猪紫薯慕斯蛋糕的做法

这次还是做慕斯的，

因为不用裱奶油，

呵呵，

直接就能在蛋糕上作画，

适合我们这些还在摸索阶段的菜鸟哈。

成品自己打个七十分吧，

因为临时想到在蛋糕四周裱花边，

刷刷那么几下就挤上去了，

不够精致，

还好粉色小猪很可爱滴说哦，

帮这个蛋糕加了分！

小猪紫薯慕斯蛋糕

材料：戚风蛋糕一个，紫薯三个约200克，淡奶油250克，细砂糖50克，牛奶100克，鱼胶粉8克

装饰：蛋黄奶油霜，巧克力

小猪紫薯慕斯蛋糕做法

1.紫薯去皮蒸熟

2.将蒸熟的紫薯压泥后用滤网过筛

3.细砂糖加淡奶油打至六成发成奶昔状

4.将紫薯泥倒入淡奶油混合

5.牛奶加鱼胶粉加热溶化后倒入紫薯奶糊中搅拌均匀

6.预先准备好一个戚风蛋糕

7.将蛋糕切成两片，修剪略小于模具

8.模具里倒一片蛋糕，倒入一半紫薯慕斯，再放入另一片蛋糕，倒入余下的紫薯慕斯，刮平表面入冰箱冷藏四个小时即可

9.做好的慕斯蛋糕取出，用牙签画出小猪轮廓，巧克力隔水溶化后入裱花袋，按印子挤出小猪轮廓

10.奶油调红色素填充小猪，再随意用奶油作装饰

我做了君之的蛋黄奶油霜作花边装饰，因为打发的淡奶油实在太难裱花边，而奶油霜正好弥补了这个问题（蛋黄奶油霜的做法可以去看看君之的博客，俺偷懒没有拍过程图哈）