仔姜炒肉丝的做法

俗话说"冬吃萝卜夏吃姜，少叫医生开药方”，刚过了立夏现在已经算是夏天了，此时的仔姜已然成了当季美食。让我们在这个色彩缤纷的初夏，用这道【仔姜炒肉丝】伴着我们餐桌的米饭与春天说再见吧。小云很喜欢这个味道，你会说为什么？原因很简单，辣辣的尖椒搭配仔姜炒出来的肉丝，真是一绝哦！！超好吃、用仔姜来做菜，在夏季能改善食欲增加饭量，这样炒出来菜又香又下饭。无论一人食还是情侣用餐还是三五好友分享都是能端上桌面的开胃菜上上之选。口感带着仔姜微微的辛辣，搭配嫩滑的肉丝令人再三回味，

仔姜也称嫩姜是初夏时节采收的姜，颜色淡黄，抽枝的部分呈现漂亮的紫红色。仔姜的表皮非常薄，肉质细嫩，口感清脆，姜的辛辣感没有老姜强，同时又多了一丝甜味，所以特别适合腌制泡菜、酱菜，也可以直接切丝炒制。

初夏改善食欲增加饭量的【仔姜炒肉丝】

材料：瘦肉100克，仔姜2块，尖椒3个

配料：大蒜，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，花椒粒

仔姜炒肉丝的做法

1.里脊肉切丝用料酒，盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味

2.大蒜切成末

3.仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成片，尖椒切段

4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香

5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入少许五香粉翻炒均匀起锅备用。

6.锅里留底油，放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒几下

7.再倒入炒好的肉丝，调入适量的盐，再调入蚝油，翻炒均匀即可起锅

仔姜炒肉丝的做法小提示

炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

健康饮食网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。