枸杞淮山甲鱼汤
枸杞淮山甲鱼汤
操作时间：45分钟
原料：甲鱼1只（约800克），枸杞子、淮山药块各30克，女贞子、熟地各15克。
调料：葱段、姜片各30克，精盐2小匙，料酒、熟猪油各1大匙，鸡汤1500克。
枸杞淮山甲鱼汤的做法
1、将甲鱼宰杀，去除内脏，放入热水中浸泡，取出去除皮膜、背壳，剁成大块。
2、把甲鱼块放入沸水锅中焯去血水，捞出，用清水洗净。
3、锅中加入鸡汤，放入甲鱼块、枸杞子、淮山药块、女贞子、熟地、葱段、姜片。
4、再加入料酒、精盐烧沸，转小火煮至熟烂，淋入熟猪油，出锅装碗即成。
此汤特色：清香味美
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