酸辣豌豆凉粉的做法

夏日佐餐小菜----酸辣豌豆凉粉

一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，

在家就可以轻松操作，成本低廉。

喜欢的朋友，可以实验一下。

我做了两次，零失败，简单易学！

原料：豌豆淀粉80m1、水480m1(淀粉：水=1:6)，小黄瓜一根。(两人份量）

调料：虾油（可用麻油)、大蒜、生抽、醋、盐、糖、老干妈辣椒油。

酸辣豌豆凉粉做法

1、豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。

2、豌豆淀粉80m1、水80m1，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

3、将400m1清水倒入锅中。

4、水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

5、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

6、大蒜切末。

7、用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。

8、冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。

9、切块，或切丝。

10、小黄瓜切丝，垫入碗底。

11、切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。

12、淋上拌好的酱汁即可。

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