干贝蒸笋丝的做法

今晚抽空做了一道干贝蒸笋丝，鲜得眉毛掉，好吃得不得了。这竹笋，真的好鲜甜，应该是我吃过最好吃的竹笋，尤其加了干贝与虾干，鲜美得不得了。

干贝蒸笋丝

食材：焯过水的竹笋300g、虾干4只、元贝2个、盐1/4茶匙、食用油1/2汤匙

干贝蒸笋丝的做法

1、已焯水处理的竹笋将其切成丝。

2、将切好的笋丝码好放在盘中。

3、虾干剥壳，洗净，将其切碎。

4、干贝洗净，提前用一点温水泡发，将泡好的干贝撕成丝。

5、将虾干与干贝码放在笋上。

6、将盐与食用油拌匀，均匀地淋在笋上。

7、锅中烧开水，放入装好食材的盘子，大火蒸开。

8、转中小火蒸15分钟左右即可。

9、取出，即可食用。

美食小提示

刚挖下来的竹笋，若不食用，将其削去外皮用水煮过，才放入冰箱冷藏保鲜；煮笋的时候，不要盖上锅盖也不要搅拌，可以让苦味更好地散发出来。

健康饮食网小提示

干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险

鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥