剔骨肉凉拌黄瓜的做法

令人胃口大开的荤素凉拌菜昨天寒露。紫菊黄花风露寒。寒露与霜降是晚秋最后两个节气，寒露后，秋声乍起梧桐叶落，冷风淅淅疏雨潇潇，黄栌苦竹就都有愁意了。《月令七十二候集解》中记载："九月节，露气寒冷，将凝结也。”古代把露作为天气转凉变冷的表征，到了寒露，气温比白露时更低，地面的露水更多，凝结成霜。此时，北方已进入深秋，天蓝、云白、叶红，正是登高远眺、尽收美景的好时节，多出去走走哦。（百度整理）

出门赏秋潇洒的时候，也不能辜负家人的胃。

令人胃口大开的荤素凉拌菜----剔骨肉凉拌黄瓜

食材：排骨、黄瓜、蒜瓣、生姜、红尖椒、香葱；

剔骨肉凉拌黄瓜的做法

1、排骨洗净，滤去血水，在放了料酒、八角、桂皮、香叶的沸水中煮至水再次烧开，捞出，在温水中洗去浮沫；将处理好的排骨放在电饭煲，加入足量的水，放一小块生姜、蒜瓣两三粒，水烧开后再炖煮四十分钟左右；（根据自家的锅具决定炖煮的时间）；

2、煮好的排骨捞出，微热后，去掉骨头，剔骨肉用少量盐、生抽提前腌制入味；

3、蒜瓣、生姜、香葱、红尖椒分别处理干净后，分别切碎末备用；

4、黄瓜洗净，去两端蒂，略削皮，切或拍成小块，用少量的盐腌制，倒掉析出来的水份；

5、剔骨肉、黄瓜块、蒜末、姜末、红椒碎混合，加少量生抽、盐搅拌，香葱碎放在汤勺，加一点植物油，在火上加热至香葱碎滋滋作响，将现做的葱油浇在食材上，所有食材搅拌均匀，静置入味十五分钟左右，即可开吃。

我这次买的不是相当好的排骨，带有脆骨在里面，

我觉得完全炖烂后，凉拌的脆骨也很好吃。

排骨怎么做，孩子们都是爱吃的。

煮排骨的高汤，我家一般用来下面条，

或者打一两个鸡蛋，加点盐，放点葱花，就是一碗美味的营养汤了。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。