榛子巧克力酱吐司的做法
榛子巧克力酱吐司
食材：450g吐司模具一个
中种：高筋粉180g，干酵母3g，水100g
主面团：高筋粉80g，细砂糖35g，盐2g，蛋液20g，水15g，黄油25g
内馅：榛子巧克力酱30g
表面装饰：蛋液，榛子碎各适量
榛子巧克力酱吐司的做法
1：头一天晚上，干酵母用少许温水化开，静置放个2分钟左右。
2：高筋粉，酵母水混合。
3：水分次加入面粉里，并用筷子搅拌均匀。
4：揉成团。
5：用保鲜膜盖上。
6：放入冰箱冷藏发酵一夜，发到2倍大。
7：主面团材料备好。
8：中种面团撕成小块和盐一起倒入面包桶里。
9：加入蛋液。
10：加入细砂糖。
11：加入高筋粉。
12：用筷子搅拌:均匀。
13：启动面包机搅拌20分钟，加入黄油。
14：直到面团能打出手膜为止。
15：面团，榛子巧克力酱备好。
16：面团排出空气，用保鲜膜盖上醒发5分钟左右。
17：案板上刷油防粘，擀成长方形。
18：榛子巧克力酱涂抹一半的面团上。
19：先对折一半。
20：再对折另一半。
21：放入涂抹过食用油的盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟左右。
22：取出再轻轻擀下。
23：竖着切3刀。
24：编成辫子。
25：放入吐司模具里。
26：手机打开阿里小智，启动发酵功能，设置温度38°，时间95分钟。
27：这时候烤箱自动运作了。
28：把吐司模具和一碗热水同时放入烤箱里，进行发酵。
29：发到8分满，取出刷层蛋液，撒上榛子碎。
30：再启动阿里小智，选择面包/蛋糕模式，温度设定170°时间50分钟。
31：先让烤箱预热5分钟左右，把吐司模具放在烤箱的最下层进行烘烤，上色了盖上锡箔纸，在还有7分钟的时候取出，晒凉即可。
健康饮食网小提示
榛子和羊肝能一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯