红烧羊肉的做法

小时候，小云从不吃羊肉，主要是因为那种膻味。一闻到膻味，就觉得难以下口了。直到大学毕业参加工作，才慢慢尝试吃火锅涮羊肉与羊肉串，慢慢地居然喜欢上了羊肉的味道。再后来吃过红焖羊肉、羊蝎子等，渐渐地也就适应了羊肉的膻。总是吃涮羊肉都吃腻了！咱就换种口味，今天来个红烧羊肉，带着点点的辣味，绝对让你吃完大汗淋漓，做出来基本没啥腥膻味了，羊肉入口软嫩，萝卜甜软。出锅后撒上香菜就可以大块朵颐。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

鸿运当头开泰年【红烧羊肉】

材料：带皮羊腿肉1000克，白萝卜500克

香料：八角4个，桂皮1个，花椒5克，茴香3克，香叶3克，陈皮2块

配料：老抽，生抽，郫县豆瓣酱，老姜，白糖，盐，白酒，

红烧羊肉的做法

1.带皮羊肉洗净沥干水分切块

2.锅中放清水，羊肉冷水下锅

3.大火煮开后再煮上5分钟捞出，用流动的水冲洗干净

4.备好姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮辅料.白萝卜切大块

5.上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒，在下姜片，花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮

6.下焯好水的羊肉翻炒，放入料酒

7.放入老抽，生抽，白糖翻炒上色

8.倒入砂锅中，加入开水盖过羊肉

9.盖上盖小火慢炖1小时候

10.后加入萝卜。再接着炖20分钟直到羊肉酥烂即可

美食小贴士

1.放入压力锅后的羊肉，更容易熟，但有时间，还是建议慢火煲更好吃。

2.吃剩的肉汤，拌米线或面条又可以解决一顿餐了。

3.羊肉膻味重，可以放些陈皮能有效的去除膻味

健康饮食网小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效