樱桃奶油小餐包的做法

个同学又要远行，欢送烧烤party，大家的玩疯了！

真庆幸有烘焙爱好，每次聚会的礼物都不用发愁，做的奶油小餐包收到一致盛赞！不但口味受欢迎，样貌也夺人眼球！

为了大家的身材考虑，没有选用多糖多油的蛋糕或泡芙，选用相对健康的小面包，按蛋糕的装饰方法装饰，一样出彩，成为派对明星！

平凡小餐包华丽变身PARTY明星-----樱桃奶油小餐包

材料

A：高粉418、低粉112、奶粉40、糖84、盐9.7、酵母8

B：蛋60、水170、汤种168

C：奶油43

装饰：安佳淡奶油440克砂糖60克樱桃24个

以上材料做了24个45克的小面包

樱桃奶油小餐包的做法

1、先做汤种：30克高粉加150克水搅拌均匀

2、加热至65度，

3、晾凉后盖保鲜膜冷藏1小时备用

4、将所有材料放到搅拌缸，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再搅拌机器搅拌。

5、搅拌到八分，加入软化黄油继续搅拌，

6、面团搅拌到扩展阶段。

7、室温发酵至两倍大，分割成24份，每个45克，滚圆松弛10分钟。

8、再滚圆12个放到纸膜，12个放到马芬模。

9、放发酵箱36度发酵至八分。

10、预热烤箱，入炉160度上下火25分钟。

11、面包冷后密封室温保存。

12、吃前，拿出冷藏淡奶油加入砂糖打发。

13、将放入裱花袋。

14、如果你想想我一样涂多多的奶油，将面包一刨为二，后面不要切断。

15、抹奶油到夹层，

16、顶端点一点奶油，放一个樱桃，撒糖粉！

美食小贴士：

分两盘烤，现在室温高，可以一盘先放冰箱延缓发酵，等第一盘要烤的时候，再拿出来第二盘

健康饮食网小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。