蒲公英水饺的做法

我喜欢春天各种的鲜物，榆钱、荠荠菜、南瓜尖椒、茄子。。。都曾被我包进饺子里，收进肚子里，尽然都是意想不到的美味儿！，用语言无法形容它的鲜，它的美，唯有您亲自体会去

蒲公英，有清热解毒的功效，号称"天热抗生素”，用它做馅的水饺，您一定没吃过吧，跟随稔的图片来看看咯~~

春天不能错过，有"天热抗生素”之称的鲜物——【蒲公英水饺】

饺子馅做法

1、将蒲公英叶子摘去老叶和黄叶，用清水反复淘洗干净，在开水里焯一下，时间不要长，锅里的水烧开后倒入，水再次开起后，就可以捞出了，去一下生涩味。挤干水分后，切碎。也可以切碎后，再挤干水分，蒲公英叶子水分多，一定要挤掉水分再拌！看我罗嗦不？

2、锅里倒入适量油，丢几粒花椒粒进去，用小火将花椒粒爆出香味。

3、花椒粒丢掉不要，只将炼好的花椒油倒入菜叶中。

4、拌匀，让花椒油裹在蔬菜的表面，除了增加香味，还可以有效防止菜叶出水。

5、放入猪肉馅。菜肉比3:1最好，就是三份菜，一份肉，肉不要太多，主要吃蒲公英的鲜味。

6、调入一勺盐，一点儿味精，其他调味品都不要，再次拌匀。

ok！馅料就做好了。

7、将馅料纳入饺子皮*。

8、包好所有饺子。

9、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水。

10、烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了！

最后一步，咧开后槽牙，开咥！这个不用我教你吧？

饺子的好基友，少不了一道好吃够味的蘸水

禾然有机酱油是用东北非转基因有机大豆、有机小麦酿造而成

它的原料生产基地在最近三年内绝对禁止使用农药，化肥，激素，转基因等人工合成物质，是经长时间足期密闭恒温酿造，绝对是天然生态食品。

【用禾然有机酱油调制有滋有味的饺子蘸水】

1、蒜苗和新蒜剁碎，调入禾然有机酱油两勺。

2、米醋一勺。

3、少许盐、味精，再来一大勺油泼辣椒。

4、有滋有味的饺子蘸水就做好了！

禾然有机酱油有浓郁的酱香和脂香，适合于蘸食，红烧，调馅，做汤，炒菜等

前几天美博里有妹纸也用蒲公英包了饺子，我记得好像是素馅的

如稔家"无肉不欢”之人的

不妨试试这道肉馅的，照3:1的菜肉比，肉馅绝对不会喧宾夺主

吃到嘴里是满满的野菜香~~

美食小提示

1、蒲公英一开花，叶子就老了，不鲜嫩了，所以买的时候要注意哦！

2、饺子皮买的现成的，也可以自己揉面、擀皮，我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮，她总是嫌外面卖的皮不够筋道！

3、中间炼制花椒油步骤不要少，和菜叶拌在一起，不但可以减少出水，而且可以大大提升饺子馅的风味。

4、生蒲公英叶子最好在开水里焯一下，时间不要长，锅里的水烧开后倒入，水再次开起后，就可以捞出了，去一下苦涩味。挤干水分后，切碎，也可以切碎后，再挤干水分，蒲公英叶子水分多，总之一定要挤掉水分再拌！看我罗嗦不？