焖猪骨的做法

焖猪骨

主料：腔骨、胫骨、

配料：葱、姜、蒜、八角、辣椒

调料：酱油、盐、料酒、米醋、鸡精自配烤鸡烤肉腌料

焖猪骨的做法

1、将骨头洗净后剁成块，然后在清水中浸泡半小时后，入冷水锅中煮开后去浮沫后捞出备用。

2、焯烫骨头的同时，将免火再煮锅里注入清水煮开，将焯过水的骨头放入，将葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒、大料、辣椒、米醋、自配烤鸡烤肉腌料放入锅中一起煮，这时看到锅底下的锅圈红了，就将火关掉，盖上里外两个锅盖，再把锅上的两个提手扣夹扣紧，好了不用管它了，我这也是晚上煮的，第二天早上起来打开锅盖加适量的盐，再盖上锅盖继续焖煮，到吃中午饭时盛到炒菜锅里收收汤汁，然后盛到大的容器里。

大块的骨头，大块的肉任你可劲造。