芡实煮老鸭的做法

菜系及功能:滋阴食谱

芡实煮老鸭

原料:芡实200克，老鸭1只，葱、姜、盐、黄酒各适量。

芡实煮老鸭的做法

先杀鸭，去毛和内脏，洗净；芡实洗净后放入鸭腹内；鸭子放入砂锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水(适量)，用武火烧沸后，转用文火煮2小时，至鸭酥烂；再加味精调味。

功效:滋阴养胃，健脾利水。

保健应用:佐酒下饭，随量用：适用于脾虚腹胀，便溏者。

健康饮食网小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥