广式脆皮烧鸭的做法

在烤肉店，我最喜欢做的就是烤鸭和叉烧。很久以前，我想做一只脆皮烧鸭。

广式脆皮烧鸭

原料：鸭1只，烧鸭盐、烧鸭皮水、酸梅酱各适量。

广式脆皮烧鸭的做法

1、把宰好的鸭在开肚之前充气，使其皮与肉充分分离。

2、再开肚洗净，将烤鸭盐均匀地涂在鸭的内腔上。

3、把开口处缝好，用沸水烫皮沥干后淋皮水。

4、再吹干一次，把吹干的鸭放入烤炉里烤熟即可。

营养功效：鸭有滋阴、补虚之功效。

小贴士：当上皮水浸湿整个鸭体时，颜色就会均匀。

健康饮食网小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥