翻糖机器猫饼干的做法

从2014年尾忙碌着进入2015年初，从一个老婆再变成一个孩他妈，还出了自己的两本烘焙书，这一年其实收获并不少。新的一年，工作已然排的满满当当，希望小核桃能快乐的成长，妈咪在等待着和他一起玩面团的日子到来呢。这个可爱的机器猫，影响了多少孩子的童年啊。你喜欢吗？

翻糖机器猫饼干

材料：黄油50克、牛奶20克、糖粉20克、高筋面粉130克、翻糖膏、色素、黄色巧克力、黑巧克力

翻糖机器猫饼干的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2、加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；

3、分两次加入牛奶，继续顺着一个方向搅拌均匀；

4、筛入高筋面粉，用手揉搓成均匀的面团；

5、放在案板上，面团上下都铺上一层保鲜膜，擀成薄片；

6、用立体机器猫饼干模切割，然后摆入铺了锡纸的烤盘；

7、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟；

8、一边冷却，一边制作翻糖部分；将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素，揉匀，在案板上擀成薄片；

9、用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分，然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜，黏贴在放凉的饼干上；

10、再把一块白色的翻糖膏揉匀擀成薄片，用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情，然后用小刀刻出来，背面刷清水黏贴在蓝色的上面；

11、再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素，揉匀，擀成薄片，用饼干模刻出身体和铃铛部分，用小刀切割出来，背面刷清水，黏贴在合适的位置；

12、融化一些黄色巧克力，装入裱花袋，挤在铃铛的位置，等待凝固；（用翻糖做也可以）

13、取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球，作为鼻子；

14、融化一些黑巧克力，装入裱花袋，挤在眼睛和铃铛上，凝固就完工啦。

美食小贴士

1、巧克力部分也可以完全用翻糖+色素制作；

2、用高筋面粉的饼干的饼干会更有韧性，用来做翻糖饼干不容易碎，没有的话普通面粉也可以。