知母炖团鱼的做法
菜系及功能：食疗菜谱 肺结核食谱
知母炖团鱼食疗主治：肺结核
肺结核病理症状：低热、纳少、体倦、咳嗽、咳血及潮热颧红，盗汗失眠，胸部闷痛，心烦易怒，形体消瘦等。春季宜闻滋阳润肺，益气养阳填补精血，滋补脾肾的药膳来进行调冶。
知母炖团鱼配方：知母、川贝母、天冬、麦冬、生地黄、山茱萸、地骨皮、料酒各10克，团鱼1只，味精、盐各3克，姜5克，葱10克，芝麻油20克。
知母炖团鱼制作：
1.将药物洗净：团鱼宰杀后及爪；姜切片：葱切段。
2．将药物、团鱼、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、芝麻油即成。
天麻鱼头食疗功效：具有平肝熄风，定惊止痛，行气活血的功效。适用于虚火痛，眼黑肢麻，神经衰弱，及高血压，头昏等。
知母炖团鱼具有滋阴降火的功效。适用于肺结核患者春季食用，食疗功效显著。
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