香辣猪手煲
香辣猪手煲
持续飚升的气温让胃口尽失,在持续了几天的素食后,儿子终于忍不住开始发飚了:“我要吃肉”。嘿嘿,也真是难为他了,毕竟是孩子,年轻人的胃口不会因为天气的原因而骤减,他们的胃口永远都是那么的旺盛。
不得不说,辣椒是极好的开胃剂,在辣椒的刺激和诱惑下,即使是在这炎炎夏日仍然能激发你最强烈的食欲。特别是经过久炖后的辣椒,辣味充分的融入其中,这样的滋味才更明显也更持久。
香辣猪手煲
原料:猪手、黄豆、凉油、白糖、香料、姜片、料酒
香辣猪手煲的做法
1、黄豆提前浸泡,猪手焯水后洗净,各种香料、辣椒备用。
2、起油锅,凉油中加入白糖,白糖烧起沫时便可以投入猪手翻炒,加酱油补色,投入香料、姜片、料酒。
3、旺火烧开后改小火,最好倒入沙锅内慢慢煨炖。
4、经过两小时的慢火炖煮,香味和辣味已经渗透在肉里,黄豆软烂香浓;辣味已经充分的释放在里面。
味道很是浓郁。