兰花奶油蘑菇汤
一个人的美味——兰花奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤是经典的西式汤品。每次吃西餐的时候都会点一碗。趁两个摔锅没在家，赶紧做碗给自己喝，不为别的，只为他俩不爱喝。
这次做的略有改动，加了能防癌抗癌的西兰花。汤还是那个汤，但增加了西兰花的清香，不错，真的不错。
兰花奶油蘑菇汤
材料：蘑菇，紫皮洋葱少半个，西兰花。
调料：黄油，面粉，盐，动物性奶油，胡椒粉。
兰花奶油蘑菇汤的做法
1．蘑菇、西兰花洗净，分别用盐水焯过，过凉后切丁，洋葱切丁。
2．净锅入少量黄油或橄榄油，用微火将面粉炒成微黄色盛出。
3．锅入黄油，小火化开后加入洋葱粒炒出香气，分别加蘑菇、西兰花炒出水气后加半碗水煮开，关火后用料理机打成泥。
4．将蘑菇泥回倒入锅内，加已炒好的面粉小火慢煮5-10分钟，加盐、胡椒粉调味，倒入适量动物性奶油煮开即可。
特别提示：
1．黄油要比平时做菜时的量少一半，否则会吃起来腻。
2．不加胡椒粉也可以。
奶油是从牛奶中分离出的稀奶油,经杀菌、成熟、搅拌、压炼而成的脂肪制品,其质量鉴别方法如下:1、风味。风味芳香为上等品;味道一般,香味差为一...[更多]
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