胖女巫手指饼干的做法

10月的最后一天是万圣节（Ha11oween），大姐姐的一个朋友在广告公司上班，他们上个周末就开始庆祝了。看着他微信上的派对照片，大姐姐对万圣节的点心非常感兴趣。上网找了几个方子，觉得一点儿也不难。尤其是想到我们家酷爱耍帅的帅哥一定会喜欢这种奇特的点心，于是打算做做看。帅哥一听姐的计划就表示感兴趣，并当场下了50根手指的订单，要带去学校显摆。

昨天，所有的材料终于备齐，开炉做了第一批20根。出炉后，帅哥挑剔地表示："这哪儿是女巫的手指呀？哪儿有这么胖的女巫呀？"大姐姐把照片贴微博上，竟然有人说很有喜感。大姐姐低头看看自己的"凤爪”，倒是更配合节日气氛。

这个手指饼干令大姐姐浮想联翩，如果有时间做一个提拉米苏，用女巫手指围边，蛋糕上撒上可可粉，再放上用鹌鹑蛋和黑橄榄片做的眼球，肯定惊悚啊！还有，眼球南瓜汤、眼球麻薯面包球啊呀，万圣节真是太好玩了！

胖女巫手指饼干

原料：低筋面粉300克，无盐黄油100克，糖粉100克，鸡蛋1个，泡打粉4克，香草精5-6滴，杏仁粉15克，美国大杏仁25粒，装饰用鸡蛋液15m1

胖女巫手指饼干的做法

1、将黄油隔水融化，加入糖粉、香草精，用电动打蛋器打到颜色发白，膨松。

2、加入鸡蛋，继续用打蛋器打发至膨松状态。

3、筛入面粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀搅拌后，用手揉捏成团，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。

4、取出面团分割成15克一个小面团，搓成长条，在上面用刀刻出关节上的3道皱纹，刷上鸡蛋液，在指尖放上一颗大杏仁，略压一下使杏仁粘住面团，再在大杏仁上刷一层鸡蛋液。

5、烤箱预热165-170度，上下火，烘烤20-25分钟左右，手指底部略有焦黄即可。

美食小贴士：

1、如果没有香草精和杏仁粉可以不加，只是风味稍有不同。也可以减少15克低筋面粉，加入15克可可粉，做成巧克力口味的。

2、这个饼干比较厚，如果不加泡打粉吃起来就比较硬，如果没有泡打粉，可以将饼干做得薄一些，这样吃口会好一些。