米粉肉的做法
米粉肉鲜香软糯,很受大家的喜爱。但因为制作起来比较麻烦,所以,在力求方便快捷的现代餐桌上,已经很少出现它的身影了。其实,只要掌握了正确的方法,做起来也不难。而且,它的保质期长,可以一次多做一些,吃的时候只要蒸一蒸就可以,所以也不妨学起来,充实我们的餐桌。
米粉肉
原料:带皮猪肉500g,五香米粉150g,香油50g,料酒25g,白糖25g,酱油200g,黄酱50g,五香面10g,葱50g,姜25g。
米粉肉的做法
1、选猪五花肉切成二寸长、二分厚的肉片。
2、葱、姜切成细丝。
3、把肉片与香油、白糖、料酒、酱油、黄酱、五香面、葱、姜合在一起,搅拌均匀。
4、焖泡一小时,使调料味透入肉片,然后掺入五香米粉搅拌均匀。
5、逐片排到碗里,肉皮靠碗底,摆两碗、四碗均可。
6、上蒸笼,用旺火蒸二至三小时。
7、肉烂即成。
健康饮食网小提示
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