豆角叶滚瘦肉汤
豆角叶滚瘦肉汤
材料:豆角叶200克,瘦肉100克,姜l片,生抽半汤匙,生粉半茶匙,油1汤匙,盐适量。
豆角叶滚瘦肉汤的做法
1.将豆角叶大的叶脉撕去,洗净,盛筲箕内滴干水。
2.瘦肉洗净,切薄片,加腌料腌10分钟,放入滚水中灼至半熟捞起,滴干水。
3.烧热锅,下油半汤匙,爆香姜,加入水5杯或适量烧滚,放下豆角叶滚热,约煮7分钟,放下瘦肉,待肉片熟后,下盐调味。
功效:解暑生津。
绿豆的凊热之力在皮,因此如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。...[更多]