白菜奶汤

白菜奶汤

材料：净白菜头、清汤各300克，鲜牛奶100克

调味料：淀粉、花生油、葱末、料酒、盐、香油各适量

白菜奶汤的做法

1．白菜头顺刀切成长条，鲜牛奶中加入适量淀粉调成牛奶芡汁。

2．汤锅上火，加入清水烧沸，下白菜煮熟后捞出，用清水过凉，沥水，用手理顺，放在平盘内。

3．炒锅置火上，加入50克花生油烧热，下葱末炝锅，烹入料酒，倒入清汤，加盐，烧开后下白菜条，用旺火烧至汤汁浓稠时用牛奶芡汁勾芡，淋香油，盛入盘内即可。

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