虫草炖野鸭的做法

菜系及功能:保健食谱补肾食谱

虫草炖野鸭

原料：野鸭2只，冬虫夏草10克，猪瘦肉60克，熟火腿15克，葱段、姜片、精盐、味精、姜汁、黄酒、鸡汤、植物油各适量。

虫草炖野鸭的做法

(1)将野鸭宰杀，去毛，从背部剖开，取出内脏：熟火腿切成小块；猪瘦肉切成6块。

(2)将鸭放人开水锅中焯30秒，取出用冷水洗净。猪瘦肉也人开水锅焯水，加人火腿块，稍滚即捞出沥干水分。

(3)炒锅烧热，放人植物油，下葱段、姜片炸香；将鸭入锅爆炒后翻身再爆炒，烹人姜汁、黄酒，加入精盐、味精，加沸水移入炖锅，上笼蒸2小时取出，去掉葱段、姜片，去掉野鸭胸骨和锁骨，去浮沫，用洁净纱布将原汤过滤留用。

(4)野鸭放回炖锅内，鸭胸向上鸭头置胸上，倒入原汤。并加入冬虫夏草、猪瘦肉块、火腿块、鸡汤，上笼再蒸1小时即可。

功效：补肾益精，强壮身体。

健康饮食网小提示

黑木耳和野鸭不能一起吃:黑木耳与野鸭同食，会引起身体不适。

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]