茄汁焖豆腐的做法

豆腐不仅美味，而且营养极高。它脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉”之美称。我们一个人一天钙的需要量只需两块豆腐即可满足。

小时候，我爷爷奶奶会常做豆腐吃，因为老人牙齿都掉得差不多了嘛，很多东西都吃不了，而豆腐滑嫩的质地入口即化，既无需咀嚼又可口，实在是招老人喜欢。

豆腐的做法非常多，但我最青睐的是香煎豆腐，只需将豆腐块煎得外焦里嫩，然后调入自己喜欢的酱汁，即成了一道异常可口的素菜，老少咸宜。大家都试试吧！

茄汁焖豆腐

材料：北豆腐2大块。

调料：禾然有机豆瓣酱1勺，禾然原酿酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱3勺，高汤或水70ML，黑胡椒碎少许，盐适量。

茄汁焖豆腐的做法

1、将豆腐切成1厘米厚的片状。

2、将所有调料混合，拌匀备用。

3、不粘锅抹油，平铺豆腐块，中小火煎。

4、煎至一面金黄时，再俐落翻面。

5、当豆腐两面全部煎好时，开大火，倒入调料汁。

6、汁水快收干时，出锅即可。

美食小提示

1、调料中的黑胡椒碎即可增香，又可不让番茄酱的味道过于腻人。

2、喜欢甜味的可添加适量白糖。

3、煎豆腐时，需耐心等候，待煎好时再轻轻翻面即可。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会