桂圆红枣泥鳅汤

泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。

桂圆红枣泥鳅汤

主料:泥鳅500克,黑豆100克。

辅料:桂圆25克,红枣20枚,生姜2片,盐适量。

桂圆红枣泥鳅汤的做法

1、将泥鳅用热水烫洗,剖开鱼肚。

2、然后去掉内脏和头,洗干净。

3、锅内加油,将鱼身煎黄取出,将黑豆放铁锅中炒至裂开,再洗干净。

4、红枣、桂圆、生姜分别洗干净。

5、红枣去核。

6、将黑豆、红枣、桂圆和生姜放入瓦煲内,加水煮沸。

7、再放泥鳅用中火煲3小时,加盐即可。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]

煲汤网小提示

泥鳅和豆腐能一起吃吗: 泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。  

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