人参炖龟蹄

人参炖龟蹄

原料：人参15克，乌龟2只(重约250克)，猪蹄1只(重约300克)，料酒10克，生姜10克，精盐5克，味精0．5克。

人参炖龟蹄的做法

1．将龟用开水烫死，使血保留在肌肉内，用刀从腹甲边缘剖开，取出内脏，砍去头、爪，切成方块。

2．猪蹄烙净余毛，刮洗干净，砍成块。

3．人参蒸软切成薄片，生姜洗净拍裂。

4．将龟块、猪蹄块放入沙锅中，加入料酒、姜块，加入清水1000毫升，盖严。先用大火烧开，撇去浮沫。再下入参片，转用小火炖至龟肉、蹄肉酥烂，捡出姜块。下精盐、味精调好味。分2—3次服。趁热食猪蹄、龟肉，喝汤。

功效：补气益血，滋阴补肾。适用于血虚体弱，产妇缺乳及各种癌症放射治疗后出现贫血短气、身体衰弱。

特别提示：感冒、发热及皮肤疮毒患者忌食。

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