豆苗鸡汤
豆苗鸡汤
材料：豌豆苗500克，鸡胸肉250克，火腿末30克，鸡蛋3个。
调料：清汤、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、香油各适量。
豆苗鸡汤的做法
1、豌豆苗择好，洗净，切段；鸡蛋打匀。
2、将鸡胸肉洗净后在沸水中氽烫，捞出切丝，加料酒、盐、淀粉拌匀上浆。
3、锅中注入足量清汤，放入鸡丝，大火煮沸后放入豌豆苗段，将鸡蛋液搅入汤汁中。
4、待蛋花散开，撒上火腿末、胡椒粉，淋入香油即可。
功效：清热解毒，补中益气
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煲汤网小提示
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