菜心鱼丸汤

菜心鱼丸汤

原料：鱼肉90克，淀粉3克，鸡蛋清1个，猪油9克，青菜心60克，精盐1.8克，味精0.3克，料酒6毫升，麻油3克。

菜心鱼丸汤的做法

1．将鱼肉切碎用刀剁成泥，放在碗内，加入鸡蛋清、淀粉、料酒、精盐、猪油及适量的水，手搅打成硬糊状；菜心洗净切成二瓣。

2．将锅放在火上，倒入开水，用手将鱼糊挤成小丸子，放到锅里氽透，汤沸时上冷水一勺，撇去浮沫，再将菜心下锅，加适量食盐，用汤碗盛出，放少许味精、麻油即成。1次或1日服下。

功效：健脾开胃，消肿。适用于食欲不振、营养不良、水肿。

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煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。

冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。