开洋火腿冬瓜汤
初夏的味道----开洋火腿冬瓜汤
好多年没吃开洋了，记得小时候，每到夏天，家里就会煮开洋冬瓜汤，简单又清爽。最近，大姐姐上淘宝也买了点。端午节的时候，煮了一道冬瓜汤。不过，咱这个汤呀，既简单又丰富，用开洋和火腿熬了2个小时的汤，没放一滴油，鲜甜清淡，放几个蛋饺进去煮一下，好吃极了。
开洋火腿冬瓜汤
原料：开洋10粒，火腿20克，冬瓜250克，蛋饺8个，黄酒10克，冰糖5克，葱，姜片2片
开洋火腿冬瓜汤的做法
1、冬瓜洗净切片，开洋洗净后用黄酒浸泡30分钟
2、火腿切片放入滚水中氽2分钟，洗净待用
3、将除蛋饺以外的材料放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时
4、加入蛋饺，用“再加热”功能，烧20分钟即可。
特别提示
1、如果不喜欢吃酥烂的冬瓜，可以在汤煮到1小时的时候再加入冬瓜。
2、如果不加蛋饺的话，汤里需要加少许香油或者猪油。
冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃吗: 清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗