藕片瘦肉汤

藕片瘦肉汤

原料：猪瘦肉100克，莲藕250克，青豆75克，枸杞子20克，鸡蛋1个，姜丝、葱段、绍酒各适量。

藕片瘦肉汤的做法

1．莲藕洗净，切片；枸杞子、青豆洗净：猪瘦肉洗净，切片；鸡蛋磕开取蛋清。

2．猪瘦肉片用干淀粉、蛋清抓匀。拖入沸水锅汆一下，捞起待用。

3．锅置旺火上，油爆姜丝、葱段，加入适量清汤，放入藕片、青豆、肉片、枸杞子，烧沸5分钟，加入绍酒、盐、鸡精。起锅淋入麻油即成。

藕片瘦肉汤的功效：平肝润肺，养心安神。

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。