百合鹌鹑蛋汤
百合鹌鹑蛋汤
原料：鹌鹑蛋12个，鲜百合100克，罐装清水芦笋100克．熟火腿末50克，生姜2片．葱末15克，色拉油、精盐、绍酒各适量，鸡汤750克。
百合鹌鹑蛋汤的做法
1．取瓷汤匙12只，分别抹上色拉油，磕入鹌鹑蛋，一蛋一匙，撤上火腿末，上笼蒸熟成蛋盘。
2．鲜百合掰成瓣，每瓣撕去内膜，加少许精盐捏一下，洗净。加少许水，用文火焖煮3分钟。
3．鸡汤倒进锅里，加入姜片，放在火上烧沸，轻轻放入瓷匙，使“蛋船”浮在汤上，下入百合．加入绍酒、精盐调味，用中火煮沸，淋入少许色拉油，撒上葱末，倒在放有芦笋段的大碗内即成。
特点：清鲜、雅淡适口。
鲜百合一般都是甜百合。如果已经上火,咽喉痛的症状明显,有时还干咳,那就选用药效好、口感较差的有苦味的百合,这种百合去药店买就可以了。不过提醒大家一句,这个味道确实不太好。...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗