黄鱼雪菜冬笋汤
黄鱼雪菜冬笋汤
原料:黄鱼1条(约800克),雪菜、冬笋、猪肥肉各50克,料酒、葱、姜、猪油、高汤各适量。
黄鱼雪菜冬笋汤的做法
1.将鱼洗净;雪菜劈开洗净,挤去水分,切碎。
2.冬笋和猪肥肉均切成小片;葱、姜用刀拍松。
3.猪油烧熟后,放入鱼两面煎,不要煎出硬皮。
4.锅中加高汤,放入全部用料,在急火上烧开,撇去浮沫,盖上盖,在文火上烧10分钟。再放到急火上烧开,捞去葱、姜,撒上味精、盐,浓汤出锅装碗即成。
功效:补气开胃,镇静安神。适用于体虚食少、肺结核、手术后、癌症化疗期间。
冬笋是竹子的幼体和芽,冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富,每100克约含蛋白质克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃吗: 荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。