杞决猪肝汤
杞决猪肝汤
材料：猪肝150克，决明子5克，枸杞子10克。
调料：生姜2片，料酒、盐各适量。
杞决猪肝汤的做法
1．决明子放入纱袋后扎紧袋口。
2．猪肝洗净，切片，用料酒和姜片先腌30分钟。
3．在锅中加入适量清水，放入决明子和枸杞子，用大火煮沸，再放入腌好的猪肝，待猪肝熟透，加盐调味即可。
此汤功效：此汤有养阴退热、益精明目之功效，可养肝、清肝、明目，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用汤品。
营养提示：猪肝含有蛋白质、脂肪、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用；决明子，能明目益睛；枸杞子含有多种维生素，可补养肝肾、益精明目。
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