天麻猪脑羹

天麻猪脑羹

原料：猪脑1个，天麻10克，盐适量。

天麻猪脑羹做法

1、猪脑用清水浸泡，撕去筋膜备用。

2、将天麻用淘米水浸泡4小时后洗净。

3、天麻切成薄片，放入锅内，加适量水，置武火上烧沸。

4、改用文火炖煮1小时，加盐调味。

5、再加入猪脑，煮熟即成。

猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和猪脑能一起吃吗: 木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。