银耳甜汤

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳甜汤

材料：鲜蓝莓100克，干银耳10克。

调料：冰糖适量。

银耳甜汤的做法

1、银耳用清水泡发，去蒂，洗净，撕成小朵；蓝莓洗净，沥干水分。

2、汤锅置火上，放入银耳和适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁黏稠，加冰糖煮至化开，下入蓝莓搅拌均匀，离火，凉凉，送入冰箱冷藏后即可食用。

做法小窍门

选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

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