羊肉清汤

羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

羊肉清汤

主料：羊肉600克，冬笋3条。

辅料：盐、料酒、葱、生姜各适量。

羊肉清汤的做法

1、羊肉切块。

2、冬笋去衣，取笋肉切角块。

3、葱清洗干净，打结。

4、生姜拍裂备用。

5、羊肉入开水焯过，捞出沥干清水，煲烧热，下材料及料酒，加盖，大火烧约15分钟。

6、改中火煲约30分钟。

7、再用小火煲至羊肉和笋均酥软，加盐调味即可。

小提示

若嫌羊肉膻味，可用白萝卜与羊肉整块共煮。

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]

煲汤网小提示

生姜和羊肉能一起吃吗: 可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃吗: 常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效