巴戟羊肉块的做法

巴戟羊肉块

原料：巴戟30克，肉苁蓉30克，羊肉500克，大蒜30克，生姜5片。清汤800毫升、精盐、酱油、味精、花椒粉各适量。

巴戟羊肉块的做法

1.巴戟、肉苁蓉洗净，用沙布袋包扎，置砂锅内。

2．羊肉用沸水除去膻味，切块，放入锅内，并把大蒜、生姜、一并加入，武火煮沸后，文火慢煲2小时，捞出药渣，取汁500毫升(汁当汤喝)后，羊肉入油锅略炒，加精盐、酱油、胡椒粉、味精调味即可。

功效：本膳味足香浓，具温阳振瘘、滋养肝肾的作用，适宜于中风后遗症。

营养价值：巴戟味甘、辛，性微温，补肾元之要药，肉苁蓉含苯丙甙类成分麦角甾甙、海胆甙，肉苁蓉甙A、B、C、D，胡萝卜甙以及琥珀酸、甘露醇、葡萄糖、蔗糖及多糖等。羊肉每100克含蛋白质11.1克，脂肪28．8克，碳水化合物0.8克，热量307千卡，硫胺素0．07毫克，磷129毫克，铁2毫克，胆固醇含量为110毫克，低于猪肉和牛肉，羊肉属温性食肉，与巴戟、肉苁蓉共食，其补肾温阳效果甚佳。

特别提示：本膳性温，凡痰、火、湿所致高血压头痛者不可用。

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