香芹鸽蛋汤
材料：嫩芹菜叶200克，鸽蛋10个，干虾仁15克，枸杞子10克，高级清汤750克。
香芹鸽蛋汤的做法
1、芹菜叶洗净。干虾仁、枸杞子漂洗干净。
2、鸽蛋下入冷水锅内，煮熟捞出，放入冷水中，剥去壳(保持完整)。
3、锅内加入高级清汤烧开，下入鸽蛋，用小火煮5分钟，下入干虾仁，再煮5分钟。
4、加入精盐适量，放入芹菜叶烧开，加入味精1/3勺，香油1勺。
5、出锅装碗，撒上枸杞子，即可上桌。
煲汤网特别提示：此汤不宜用白色汤碗盛装。
煲汤网小提示
蟹和香芹能一起吃吗: 蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
