肉末粉丝煲
砂锅煲的菜都是我非常喜爱的,这个肉末粉丝煲我也是非常非常爱吃,很下饭,我个人喜欢辣的,可是我家宝宝不敢吃辣,今天做的我觉得还不够辣,没放红油,感觉颜色不怎么好看,可是为了减少油量和辣度,就只能在色彩上稍微差一点了,味道仍然是美美的,我是爱吃极了,只是苦了我家宝宝,一边吃一边喝水,不停喊辣,嘻嘻,
肉末粉丝煲
主料:红薯粉丝80克
配料:瘦肉80克
调料:生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、豆瓣酱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、水淀粉适量、油适量、泡椒两个
肉末粉丝煲的做法
1、准备好原材料,粉丝提前用温水泡一会
2、锅里加入适量水烧开,加入粉丝煮三四分钟
3、捞出过凉水,然后用凉水泡着
4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段
5、瘦肉剁成末
6、豆瓣酱剁细
7、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉,抓匀
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8、锅里倒入适量油烧到八成热,倒入肉末翻炒
9、加入豆瓣酱、葱姜蒜末,翻炒均匀
10、加入一碗开水
11、转到砂锅煲里,加入粉丝,中小火煮
12、汤变少时,加入适量水淀粉翻均匀后关火
13、撒上泡椒和葱花,肉末粉丝煲做好了
美食小贴士
1、粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮,这样的过程煮出来的粉丝更好吃;
2、如果喜欢辣的可以再加点红油,颜色更漂亮;
3、豆瓣酱比较咸,所以我没再加盐,亲们根据自己的口味来添加。