桑麻瘦肉汤

桑麻瘦肉汤

原料:猪瘦肉60克,鲜桑叶、黑芝麻各30克。

桑麻瘦肉汤的做法

1.猪瘦肉洗净,切件;桑叶洗净、切细条;黑芝麻洗净。

2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,调味供用。

功效:清肝养肝,明目美发。

适应症:须发早白、脱发属肝热肝阴不足者。症见头发花白,头晕目眩,时有视物不清,或便秘,或目赤。亦用于高血压病,糖尿病。

注释:本是由《医级》的桑麻丸煲瘦肉而成。汤中猪瘦肉健脾胃,并使汤味鲜美。桑叶性味苦甘寒,功能疏风清热,清肝明目,《本草纲目》说它能“治劳热咳嗽,明目长发。”黑芝麻又叫巨胜子、油麻,性味甘平,功能补益肝肾、滋润燥结。《食疗本草》说它能“治大小便不通、发落,其青叶甚长发,研麻子汁沐发即生长。”本品含有丰富的脂肪油、β~谷甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙,有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖含量的作用。桑叶与黑芝麻相配,既清肝泻火又滋养肝阴,《医级》以之炼蜜为麻丸,用治须发早白或秃发者。合而为汤,清肝养肝,黑发生发,滋润养颜。

特别提示:大便溏泄、脂溢性皮炎脱发者不宜用本汤。

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