酥饼布丁的做法

本来一开始是打算做个水果派的，没想到从网上找的配方有问题，做出来的成品酥得拿不起来，一碰就裂开，后来就开始研究做些什么来把这派皮处理掉。普通布丁也吃过好几次了，这次就来个创新，布丁里加入酥饼，瞧瞧是什么样子！

酥饼布丁

瓶数：9瓶

酥饼配料：黄油60克、 蛋液30克 、低粉100克 、 糖粉35克

布丁配料：牛奶450亳升 、 淡奶油180克 、 奶粉50克 、 糖60克 、蛋黄4个 、 全蛋1个

烘烤温度：160度水浴法1小时

酥饼布丁的做法

1.黄油软化后打发，加入糖粉。

2.蛋液分次加入，搅打均匀。

3.筛入低粉，拌匀，揉成团。

4.把面团放入烤盘整形完毕，叉上小眼以防在烘烤中鼓起。放入烤箱170度烤20分钟。

5.牛奶里加入糖和奶粉拌匀。

6.在灶上加热一下，将糖和奶粉融化，晾凉后冲入蛋黄和蛋液中，边倒边不停的搅拌。

7.将彻底凉后的酥饼掰小块放入布丁瓶中。

8.布丁液要过筛两遍，倒入布丁瓶中。

9.烤盘里加入热水，160度烤1小时，布丁瓶表面要加盖锡纸。

美食小提示

1.布丁液一定要过滤。

2.酥饼可以少放些整体口感会更好。

3.如果想要表面更平整些，降为150度烤并延长烤制时间。

不试不知道，一试味道还真不错，少了布丁的细滑感，多了些实实的口感，感觉味道更香浓，刚出炉就吃了一瓶，好有饱腹感，味道真的不错呢！

如果只想吃布丁，可以省略做酥饼的步骤，其它做法一致。

细滑的布丁也是很好吃的！