豉油皇蒸水蛋的做法
好食材带来好味道豉油皇蒸水蛋
鲜滑柔嫩的鸡蛋羹只需要加上几滴酱油，就可以把它的魅力发挥到最大。
就像在对的时间碰上对的人。鸡蛋和酱油这两个最普通最常见的食材轻轻碰撞，就变成了老少通杀的美食。
无论是直接用勺子舀着吃，还是拌进米饭里都好。这么一道豉油皇蒸水蛋总让人想起家里的味道，想起妈妈的手艺。
豉油皇蒸水蛋
材料：鸡蛋160m1（三个），水320m1，海天头道酱油1T，香油1t，橄榄油1t，小葱1根。
豉油皇蒸水蛋的做法
1、将鸡蛋倒入量杯。
2、倒入两倍的凉白开。
3、轻轻打散，搅拌均匀；
4、倒入橄榄油搅拌均匀。
5、过筛之后倒入蒸蛋容器中；
6、撒少许葱花。
7、在蒸蛋容器上盖上一个碟子.蒸锅中放水，开锅后放入蛋羹，中火蒸10分钟。
8、出锅后倒入海天酱油
9、放香油，点缀少许香葱即可食用。
想要出向布丁一样的水蒸蛋有几个关键步骤需记清楚哦！
1、鸡蛋与温水的比例必须是1:1。
2、蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑。
3、蒸制前一定要盖上保鲜膜，不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了！
4、蒸制时间要掌握好，不然蒸老了口感就大打折扣了。
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