橙皮葡萄干吐司面包的做法

如果做吐司没问题

相信做简单的饼干和蛋糕应该不在话下

先来看成品吧

从面包外观到内部结构到吃口都不错呢的

橙皮葡萄干吐司面包

原料：高粉：250g、酵母3g、盐4g、糖20g、水90g、鸡蛋1个、奶酪50g、糖渍橙皮15g、葡萄干35g（事先用朗姆酒浸泡过夜）

橙皮葡萄干吐司面包的做法

1、水、鸡蛋放入面包桶

2、然后左上角放盐右下角放糖

3、放入切成小块的奶酪

4、加入面包粉

5、表面戳一小洞放酵母

6、将功能旋钮旋至【和面】档

7、时间钮调至【长通】和面15分钟（图1）

8、加入准备好的糖渍橙皮和酒浸葡萄干（图2）

9、再次【和面】15分钟

10、将功能键调制【发酵】档

11、时间钮调至【长通】

12、发酵至约两倍大（约40分钟）（图4）

13、取出面团按重分为三份约168g

14、滚圆松弛15分钟（图5）

15、按照图片二次擀卷后放入吐司模（图6、7、9、8）

16、放入烤箱下档将功能键调制【发酵】档

17、时间钮调至【长通】

18、发酵至两倍大（图10、11）

19、取出面包桶

20、表面涂全蛋液（图11）

21、烤箱上下管180度预热10分钟

22、下层烘烤40分钟完成

23、期间烘烤20分钟后将上管温度调为130度

24、以免上色过度（图12）

25、并根据烤箱烘烤实际情况适当提前结束程序