三文鱼菠萝炒饭的做法

太阳升起的时间越来越早，每天早上起床就能沐浴在阳光里，心情愉悦地做一顿幸福早餐。一般来说，我都选择比较节省时间的早餐，或前一晚做好蛋糕面包，或是早上炒一份足料的炒饭。炒饭的材料并不固定，一般是家里有哪些存货就用哪些。这次在冰箱找到了冷冻的三文鱼，还是上次吃刺身剩下的，冷冻后生吃已经不适合，用来炒饭却是极好的，配上金黄的菠萝，翠绿的豌豆，足以搭配窗外那色彩缤纷的春色。

春色洋溢的幸福早餐——三文鱼菠萝炒饭

材料：隔夜米饭一大碗，鸡蛋一个，三文鱼一块，菠萝一个，豌豆适量，盐一小勺，黑胡椒碎适量。

三文鱼菠萝炒饭的做法

1.三文鱼切成一厘米见方的丁，加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。（三文鱼也可以切小些，个人感觉切大些更有肉感）

2.豌豆粒煮熟后过冷水，控干水分备用。

3.菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。

4.锅内放少许橄榄油，加入三文鱼煎至八分熟。

5.将煎好的三文鱼盛出备用，锅内留余油。

6.将鸡蛋打散，放入米饭抓散抓匀。

7.将米饭放入油锅中翻炒。

8.将米饭翻炒至粒粒分明。

9.加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀。

10.加入适量盐调味。

11.加入三文鱼翻炒均匀。

12.加入黑胡椒碎炒匀后出锅。

这次的炒饭是用前一天的剩米饭做的，如果换成长粒香米卖相和口感会更好。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。