什锦泡菜锅的做法

泡菜经过发酵之后含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，能为人体提供充足的营养。从自己学会做泡菜之后一直自己做，直接吃清脆爽口，风味可口，特解腻。

泡菜吃法也是多种多样，冬天来一道泡菜锅怎么样，加入自家喜欢的食材一起搭配之后，菌菇，海鲜加上肉丸，让我找到营养均衡的一锅出。做法简单，味道特鲜美。韩国辣酱看是红红的却带有一点甜味，所以加了一点自制的油辣椒进去增加香辣味道，最好加上炒香的芝麻提香味。蘑菇属于菌菇类味较重的一种，我特别不喜欢闻蘑菇的味道，所以每次烹饪蘑菇的时候会淋上一些料酒，这样基本就没味了，如果不介意味道的就不要淋料酒了。

我有一位好友不是很会做菜，经常问她吃什么，她回答一锅出，实在上一锅出也有好处，只要搭配的合理，各种食材都有原有的营养和鲜味，融合一起之后味道会变的特别的鲜美，就像火锅一样，越煮越鲜。

御寒暖身---什锦泡菜锅

食材；泡菜,香菇,蘑菇,鱿鱼卷,香菇肉丸

调料；油,辣酱油,韩国辣酱,葱花,熟白芝麻,盐,料酒

什锦泡菜锅的做法

1.准备食材

2.准备熟白芝麻，韩国辣酱

3.泡菜切碎，香菇洗净切花刀，蘑菇洗净后切片

4.适量葱花

5.热锅倒油油温

7分热先把蘑菇和香菇加入煸炒出香味沿锅边倒入料酒

6.加入底盐煸炒均匀

7.加入一勺韩国辣酱和开水把泡菜和香菇肉丸加入

8加入油辣椒后盖上用中火5分钟.

9.之后打开加入鱿鱼卷煮开后熄火出锅

撒上葱花和熟芝麻上桌

美食提示

1.泡菜和韩国辣酱都有咸味，加入底盐调味就够了。

2.料酒能去除蘑菇味，不在意的可以不加。

健康饮食网小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。