玛格丽特饼干的做法

第一次留意这饼干，我是被这饼干的故事吸引的，这饼干的原名叫"住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

这款饼干材料简单，做法也简单，非常适合新手，而我刚好就是新手，于是很自然的做起了玛格丽特饼干。

玛格丽特饼干

材料：低筋面粉：100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄：2个、盐1克、糖粉55克

玛格丽特饼干的做法

1、煮两个水煮蛋，取出蛋黄过筛子，成为蛋黄细末。

2、黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发成白色，蓬松状态。

3、倒入筛过的蛋黄，搅拌均匀。

4、低筋面粉和玉米淀粉先混合再筛入打发过的黄油里，用手揉成面团。

5、用保鲜膜封好放冰箱冷藏一个小时。

6、取出面团，取一小块面团揉成圆球，放在烤盘上，用拇指一按，面团就象花儿一样的裂开。

7、放入烤盘中层，170度上下管，15-20分钟。

玛格丽特饼干虽然用料简单，但是味道却不简单，香酥可口，轻轻一咬，已经溶在嘴里了。