抹茶饼干的做法

班级博饼会定于周六下午开始，儿子从周一就开始期待这个零食与游戏的盛会，特别在知道曾教过他的几位老师可能也要参加博饼活动时，就更开心了。本来晚上要带他去超市购些小零食好和同学们一起分享，他却要求我做些自制小点，因为DIY更显出真心！所以，今天一吃完晚饭我就开始折腾面粉啦。方便携带起见，我就做了小饼干。方子来自君之，就是把糖粉稍稍减了一些。

抹茶饼干

原料：原味面团：低筋面粉150克，黄油70克，糖粉50克，鸡蛋30克

抹茶面团：低筋面粉135克，抹茶粉10克，黄油70克，糖粉50克，鸡蛋30克

巧克力面团：低筋面粉135克，可可粉10克，黄油70克，糖粉50克，鸡蛋30克

抹茶饼干的做法

1、黄油切成小块，放在室温下软化，加入糖粉，用打蛋器搅匀，

2、分两次加入鸡蛋液，用打蛋器搅匀，同样不需要打发。

3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团（原味）。

4、同1-3步骤，加入可可粉，制成可可面团；

5、同1-3步骤，加入抹茶粉，制成抹茶面团；

6、将原味面团在案板上擀成薄片，成为长方形，抹茶面团也擀成同样大小薄厚的长方形；

7、在原味面团表面刷一层全蛋液，把抹茶面团盖在原味面团上，从一端卷起来，卷好以后，放入冰箱冷冻室，直到冻硬。

8、巧克力面团和原味面团分别用手搓成长度一致的圆形长条。

9、将两根圆形长条像拧麻花一样拧起来。

10、拧好后再稍稍搓一搓成为双色圆形长条，放入冰箱冷冻至硬；

11、冻硬的搽茶面团横切成厚约0.3CM的片，放入烤盘，190度烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可。

12、冻硬的可可茶面团横切成厚约0.3CM的片，放入烤盘，190度烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可。