山药炒苦瓜的做法

中华民族绚丽多姿的节日中，春节是最悠久、最隆重，最富民族特色的节日。传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直持续到正月十五。逢年过节总与吃离不开，尤其春节，年夜饭、更岁饺子、喝元宝茶、喝春酒、吃年糕、吃元宵，更需要有一种以吃喝为载体的表达方式。

过年你养胖了没？从初一吃到十五，有没悲催地惊觉，面色有红是白之余腰身也丰盈了不少？穿裙子的时候马上就到喽，窈窕腰身怎么吃出来？

减肥不是饿肚子！山药零脂肪，此时正当吃；苦瓜君子菜，清肠排毒又刮油，山药炒苦瓜，小清新的苦味菜。减肥不减餐，只在晚餐下足功夫，精选30道适合节后餐桌的清肠排毒菜,让瘦身效果更加倍。

年节过后吃点清肠排毒的"苦”味菜！--山药炒苦瓜

山药炒苦瓜

制作材料：山药1根、苦瓜1根、水淀粉2勺、蒜末、姜末（主要材料如↓图所示）

制作调料：盐、糖

山药炒苦瓜的做法

1-2.苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条块状备用；将山药洗净刮去外皮，切条块状备用；

3-4.将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出，控干水分；锅烧热注油，油温五、六成时，将山药条倒入锅中；

5-6.煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘，山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油，同样方法将苦瓜条过油；锅内油倒出留少许底油，下蒜末姜末爆香，山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉勾薄芡起锅。

苦瓜的好营养

1.苦瓜有"君子菜”的雅称。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给"别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清凉解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。

2.苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

3.苦瓜中的苦瓜素被誉为"脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤。

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