双椒照烧石斑鱼的做法

今天做了这款照烧汁的石斑鱼，也用了这口新锅子&1squo;陶晶健康无油烟炒锅’；用了果然是个好锅子因为这锅子减少了家庭主妇的烦恼，是什么烦恼呢？就是厨房烧菜时的油烟和煎鱼时粘锅的程度了。

锅子加热一会就可以了，当把鱼放入锅子里时在边上让鱼滑下的瞬间减少了热油喷到手；我也特意勾了芡这锅子一点都不沾。。好锅。。

双椒照烧石斑鱼

材料：石斑鱼1条，姜丝少许，照烧酱3汤匙，泡椒5根，指天椒1根，青葱适量，水半碗，生粉2茶匙+1汤匙水

双椒照烧石斑鱼的做法

1.将石斑鱼处理干净刮处鱼鳞后抹入1茶匙的盐在鱼的身上腌制15分钟。

2.材料准备。

3.泡椒取出后用清水冲一下，指天椒切成丁备用。

4.锅里放入油加热后放入石斑鱼中火煎，煎至两面金黄色即可取出备用。当锅子加热后把鱼放入时一下锅鱼就滑下去了，不像以前的锅子要把鱼放到正中间才下锅热油会喷到手。煎鱼的时候不管怎么翻都不会粘锅。

5.取出多余的油，留下1汤匙的油放入姜丝、泡椒和指天椒煸香后倒入半碗水（饭碗）后放入照烧酱。

6.待酱汁烧开后勾个薄芡，下图可以看见这口锅子一点都不粘锅，本来是不需要勾芡的我特意勾芡让大家看看这口锅的特点。等待汁烧开后重新放入煎好的鱼裹上酱汁就可以出锅了。