虾仁荠菜水饺的做法

清明上蓬莱亲戚家

特意上人家果园挖野菜

挖了很多的苦菜而荠菜却遍寻不着

亲戚说都爱吃荠菜早早都挖走包饺子了

而我又不挖到荠菜不死心

鲜的太过分——虾仁荠菜水饺

材料：鲜肉馅、虾仁、鲜荠菜、韭菜、葱姜末、料酒、糖、蚝油、虾头汤、盐、油、香油、鸡精、饺子皮

虾仁荠菜水饺的做法

1、提前将荠菜择洗干净焯水过凉韭菜洗净控水

2、虾去皮取肉，虾头煮汤晾凉备用

3、肉馅放入容器中加入切段的虾仁葱姜末

4、加料酒适量糖蚝油盐搅拌，边搅拌边添加虾头汤

5、一直按一个方向搅拌至肉馅黏稠腌制备用

6、将过凉的荠菜挤去水分切成碎末韭菜切碎

7、加适量油拌匀后再加入适量盐调味

8、将调好味的菜倒入肉馅中加适量香油和鸡精顺方向拌匀既可以包了

健康饮食网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。